Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan şekerpare, sadece lezzetiyle değil, kültürümüzdeki özel yeriyle de önemli bir yere sahiptir. Özellikle bayramlarda, özel günlerde ve misafirlere sunulan tatlılar arasında yer alan şekerpare, yumuşacık dokusu ve şerbetiyle gönülleri fetheder. Şekerpare, Osmanlı İmparatorluğu’ndan günümüze kadar gelen bir gelenek olarak, hem sofralarımızda hem de mutfaklarımızda kendine sağlam bir yer edinmiştir. Hem yapımı kolay hem de malzemeleri genellikle evde bulunan bu tatlı, tatlı krizlerine birebir çözüm sunar. Şimdi, gelin, şekerpare tarifi ve yapımına geçelim!
Şekerpare Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 125 gram tereyağı (ya da margarin)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- Yarım çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1,5 su bardağı pudra şekeri
- Aldığı kadar un (yaklaşık 2,5 – 3 su bardağı)
- 1 çay bardağı irmik
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Şekerpare Nasıl Yapılır?
Derin bir kaba tereyağını (ya da margarini) alıp eritiyoruz. Ardından sıvı yağı, yoğurdu, yumurtayı ve pudra şekerini ekleyip karıştırıyoruz. Karışıma kabartma tozunu, vanilini ve irmiği de ekledikten sonra azar azar un eklemeye başlıyoruz. Unu yavaşça eklerken hamurun kıvamını kontrol edin; yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam elde etmelisiniz. Hamuru yoğurduktan sonra 10-15 dakika kadar dinlendirebilirsiniz.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Ardından her bir parçayı avuç içinde hafifçe yuvarlayıp düzleştirerek, üzerlerine bir fındık ya da badem yerleştiriyoruz. Şekerparelerimizi, yağlı kâğıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında şekerpareleri yaklaşık 20-25 dakika kadar pişiriyoruz. Üstleri hafif altın rengini alınca pişmiş demektir. Fırından çıkan sıcak şekerpareleri, hazırladığımız soğuk şerbetle buluşturacağız.
Şerbeti hazırlamak için, bir tencereye suyu ve şekeri alıp kaynamaya bırakıyoruz. Şeker eridiğinde birkaç damla limon suyu sıkıyoruz ve şerbeti 5-10 dakika daha kaynatıyoruz. Ardından soğuması için bir kenara alıyoruz. Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğuyan şerbeti döküyoruz. Şekerpareler şerbeti çekene kadar bir süre bekletiyoruz. Şekerparelerin şerbeti iyice çekmesi ve yumuşaması için 1 saat kadar dinlendirmek faydalı olacaktır.
Şekerpare Kalorisi Kaç?
Şekerpare, lezzetli ve tatlı bir tat olduğu kadar, yüksek kalorisiyle de dikkat çeker. Bir adet şekerpare, ortalama olarak 200-250 kalori arasında değişen bir enerji değerine sahiptir. İçerdiği tereyağı, şeker ve un gibi malzemeler, tatlının kalori miktarını arttıran faktörlerdir. Ancak, küçük porsiyonlar halinde tüketildiğinde bu tatlı, keyifli bir ara öğün olabilir. Şekerpareyi yaparken, şeker miktarını azaltarak kalori değerini biraz düşürebilirsiniz, fakat yine de yüksek kalorili bir tatlı olduğunu unutmamalısınız.
Sadece şekerpare tarifi değil, birbirinden farklı ve lezzetli tariflere ulaşmak için hemen tıklayın! https://www.alaybeyi.com.tr/blog/